Een kok met passie, liefde voor het vak én voor de mens. Zo zou je Michael van ’t Hoff omschrijven als je hem over zijn vak hoort praten. Hij heeft als kok al een mooie lijst gerenommeerde restaurants op zijn CV staan. Nu zet hij naast zijn huidige baan een mooie stap op het gebied van maatschappelijk ondernemen. Met zijn eigen bedrijf probeert hij mensen die door ziekte of aandoening smaak verliezen weer met plezier aan het eten te krijgen. Dat doet hij middels veel verschillende technieken. Een mooie uitdaging. Michael is met zijn gelijknamige bedrijf de Rabobank ‘Starter van het kwartaal’.

In het dagelijks leven is Michael chef kok bij ‘Bij de Burgemeester’ in Bleskensgraaf. Van zijn huidige werkgever krijgt hij de ruimte om zijn eigen ideeën uit te werken tot een concept. De Ridderkerker hierover: “Ik ben bezig op dit moment een tool te ontwikkelen, waarmee mensen die in een situatie zoals omschreven verkeren, zelf aan de slag kunnen. “Ik wil door mijn kennis te vertalen in een model, de handvatten aanreiken waarmee mensen thuis overweg kunnen.”

Michael stapt als kok en adviseur in een moeilijke periode in bij zijn klanten. Veelal door heftige ziekte zijn mensen hun smaak en/of geur verloren. De chef-kok moet dan de trigger zien te vinden om hun smaak te optimaliseren. Is het net dàt stukje smaakt dat ontbreekt, de ‘bite’, het krokante, een pepertje of bittertje? Michael zoekt dat uit. Door te combineren en te experimenteren kan hij achterhalen door welke smaken iemand wordt geprikkeld. Hij legt uit: “Mensen gaan opzien tegen de maaltijden, terwijl het tafelmoment meerdere keren per dag juist een moment moet vormen om fijn samen te zijn. Ik vind het mooi als ik door mijn bijdrage daar weer een positieve draai aan kan geven. Hoe ik dat doe? Door op individueel niveau te kijken naar oplossingen die aansluiten op de vroegere smaakvoorkeuren van de mensen".

Onder meer in het Belgische Leuven deed hij middels een studie aan het Center of Gastrology de kennis op die benodigd is om zijn intensieve en ingewikkelde werkzaamheden goed uit te kunnen voeren.
Dat Michael hierin zeer bedreven is en mensen weet te raken, is af te lezen uit de ervaringen die artsen, onder meer uit het Ikazia ziekenhuis, met Michael hebben. Wie de testimonials leest, komt bij iedere deskundige de waardering voor de inzet van Michael tegen.

Het opzetten en uitdenken van een dergelijk concept heeft uiteraard ook een zakelijk én financiële kant. De Rabobank gelooft in het hetgeen Michael aan het ontwikkelen is. Hij is een goed voorbeeld van een maatschappelijk ondernemer die in de dagelijkse praktijk voorziet in een behoefte. De keuze voor de Rabobank stond voor Michael al snel vast. “De Rabobank is altijd al mijn bank geweest en gezien mijn goede ervaringen, vond ik het niet meer dan logisch om ook zakelijk bij de Rabobank te gaan bankieren.” Bij het opstarten van zijn bedrijf kreeg Michael ondersteuning van ondernemerscoach Bruno Slappendel, die startende ondernemers helpt bij het realiseren van hun ambities. Want net als bij het werk van Michael is dat heel vaak maatwerk.
Het generen van inkomen is met een eigen bedrijf uiteraard noodzaak, maar het is absoluut niet de belangrijkste drijfveer, blijkt in het gesprek met Michael. Ondanks dat het zorgen voor eigen levensonderhoud onmisbaar is. “Het ontvangen van bedankjes is bijvoorbeeld voor mij heel waardevol. Het doet me iedere keer weer beseffen dat ik, hoe klein soms ook, een stukje ‘quality in life’ bij mensen terug mag brengen. Mensen, die vaak in een moeilijke laatste levensfase verkeren. Het zou mooi zijn als ik door mijn inzet kan bijdragen aan wat extra zonnestralen in de samenleving. Daar zou ik trots op zijn”
Wie meer wil weten over het werk van Michael, kan informatie inwinnen via de website www.michaelvanthoff.nl

Ook je eigen bedrijf starten?
Overweeg je ook om een eigen bedrijf te starten? Kom dan gerust langs bij één van onze Starterscoaches. Iedere donderdagmiddag kun je zonder afspraak binnenlopen voor meer informatie.
Toch liever een afspraak maken? Dat kan natuurlijk ook! Bel (0180) 639 500 of kijk op rabobank.nl/rmij